Itt a tavasz! Lélekben már biztosan... Pikáns, zöldfűszeres kenyeret ajánlok Neked, hogy még jobban ráhangolódj. A metélőhagyma és a búzafűpor az előbújó növények friss ízét kölcsönzik a kenyérnek. Az alacsony kalóriatartalmú szezámmagliszt ezt kellemes szezámízzel egészíti ki, és növeli az étel fehérje-, vitamin-, rost- és ásványianyag-tartalmát is. A kendermagpor pedig a szervezeted számára a legkönnyebben hasznosítható növényi fehérje. Ne félj, nevetgélni nem fogsz tőle, ez nem az a kender, de ha ebből a kenyérből készítesz szendvicset egy szeles koratavaszi kirándulásra, akkor garantált a vidámság és a testi energia!

Hozzávalók

20 dkg szezámmagliszt
6 dkg szezámmag
1/2 csomag sütopor
1 tk Himalaya só
1 tk kendermagpor
1 tk orölt köménymag
1 tk orölt pirospaprika
1 tk búzafupor
1 ek aprított rozmaring
2 ek aprított metélohagyma
1,5 dl hideg víz
4 db tojás felverve
4 ek kókuszolaj

Tipp: A tésztát adagolhatjuk szilikon muffin formába is, így praktikus kis adagokat kapunk magunk és a családunk részére egyaránt.

Elkészítés

A száraz hozzávalókat, a fűszereket és a sütőport tegyük egy tálba, majd jól keverjük össze. A 4 felvert tojást adagoljuk a “lisztünkhöz”, dolgozzuk össze és apránként adjuk hozzá a vizet is. A kókuszolajat olvasszuk fel, kicsit várjunk amíg kihűl és lassan, kis adagokban csorgassuk bele a tésztánkba. Alaposan dolgozzuk össze, majd öntsük formába és előmelegített, 180 fokos sütőben süssük 15-20 percen keresztül, amíg szép aranybarna nem lesz a teteje.

Nature Cookta bevásárlólista:

Szezámmagliszt
Kendermagpor
Rózsaszín Himalaya só
Kókuszolaj

Mai receptajánlatom igazi vitaminbomba, közkedvelt déligyümölcsökből, amelyek még most, februárban is elérhetőek. Kortyolgasd el reggel, és készülj fel arra, hogy egész nap kirobbanó formában leszel. Az összetevők közt található útifű maghéj gyógyír az emésztőrendszerednek: ez a zselés állagúvá váló, magas rosttartalmú anyag gyengéden, de hatékonyan tisztogatja a belső traktust. Hamar jóllakottá tesz, ezért akkor is érdemes kipróbálnod ezt a smoothie-t, ha fogyni szeretnél. A kókusztej, a banán és az ananász miatt pedig szinte olyan lesz, mintha egy egzotikus koktéllal kezdenéd a napot - ami ráadásul jóval táplálóbb, mint a Piña Colada.

Hozzávalók

 
1 db banán
1 db grapefruit
1/4 ananász
1/4 tk őrölt fahéj
1 tk útifű maghéj
1 tk citromlé
1/2 citrom reszelt héja
1,5 dl Aroy-D kókusztej

Tipp: Édesítheted sztívia porral vagy agave sziruppal és megspékelheted még különbözo “super food”-okkal a szervezeted egészségéért!

Elkészítés

A hozzávalókat daraboljuk fel és a fűszerekkel együtt turmixoljuk össze. A kókusztejet a végén adjuk hozzá, amikor már nem darabos. Egy szelet süteménnyel készen is van a tökéletes reggeli.

Nature Cookta bevásárlólista:

Szezámmagliszt
Kendermagpor
Rózsaszín Himalaya só
Kókuszolaj

A farsangi időszakban járunk, jókedvvel ellensúlyozzuk a sötétebb napokat. Hívd át Te is a barátaidat egy jó beszélgetésre vagy házibulira! A jelmez persze kötelező... A jó hangulat érdekében ajánlok egy szívvidító és szívbarát süteményt, amely télen is hozzáférhető alapanyagokból készül. A kókuszliszt, amely az alapját adja, a kókuszolaj minden előnyével rendelkezik. Teli van proteinnel, a koleszterinszint szempontjából jótékony zsírokat tartalmaz, fokozza az anyagcserét, kevés benne az emészthető szénhidrát, ráadásul gluténmentes - az íze pedig remek! Komolyan, várhatunk ennél többet egy sütitől? 

Hozzávalók

200g darált mák
50g kókuszliszt
1 kk fahéj
1 kk sütopor
1 tojás
2 alma
1/2 citrom héja és leve
2 cm reszelt gyömbér
3 ek szilvalekvár
2 ek méz

Tipp: Gazdagíthatod még mandula darabkákkal és kínálhatod még friss házi lekvárral.

Elkészítés

Az almát hámozzuk és reszeljük le, majd adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és jó alaposan gyúrjuk össze. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és egy szilikon formát töltsünk meg a tésztával. 25-30 perc alatt süssük készre és kihűlve tálaljuk.

Nature Cookta bevásárlólista: 
Kókuszliszt
Xukor Zéró
a méz helyett

Jaj, de nehéz kibújni az ágyból télen! Megszólal az óra, kidugom a lábam a dunyha alól, és már vissza is rántom a jó melegbe. Ilyenkor valamilyen édes, tápláló és melengető reggelivel szoktam kicsalogatni magam. Persze még jobban örülök, ha ágyba hozzák... Az alábbi kókuszgríz bármilyen feltéttel variálható, a befőzött, mirelit vagy aszalt gyümölcsök a nyár emlékével és vitaminokkal, antioxidánsokkal dobják fel a hideg reggeleket.

Hozzávalók

2 dl Aroy-D kókusztej
2 dl víz
1/2 tk vaníliarúd magja
100g buzadara
3 ek eritrit
Feltét:
Gyümölcsök, aszalványok, magvak,
kókuszreszelék, lekvár

Tipp: Az elkészült grízzel megtölthetsz szilikon formákat, majd pár órára helyezd hűtőbe, amíg meg nem dermed. Szedd ki a formából és díszítsd lekvárral, csoki öntettel, szárított virággal.

Elkészítés

Egy lábosba keverjük el a kókusztejet a vízzel, adjuk hozzá az eritritet és a vaníliamagot, majd lassan kezdjük el főzni. Mielőtt elkezdene forrni, folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a búzadarát és főzzük össze, amíg a dara be nem dagad.
Ha hígabban szereted, önts hozzá egy kis kókusztejet, ha sűrűbben, akkor adj még hozzá egy kis darát.
Tálald azon melegében az ízlésed szerinti feltéttel!

Nature Cookta bevásárlólista:
Ayar-D kókusztej
Eritrit

Kezdjük az új évet az alapoknál: süssünk olyan kenyeret, amely napról napra erőt és egészséget ad! Mindennapi kenyerünk nemcsak táplál, de felsorolni is hosszú volna, hányféleképpen óvja és támogatja a testünk működését, az ízületektől a vércukorszintig. Ez bizony jóval magasabb szintje a táplálkozásnak, mint amikor elrágcsálunk egy zsemlét. Együk meg mindennap a kenyerünk javát - és akkor a gondos táplálkozásnak hála még nagyon sokáig ehetjük!

Hozzávalók:

100g Nature Cookta napraforgóbél liszt
100g Nature Cookta lenmagliszt
20g Nature Cookta fekete ribiszke liszt
40g lenmag
1 tk Nature Cookta szőlőmag őrlemény
1 tk fekete himalaya só
1/2 tk őrölt fűszerkömény
1/2 tk tárkony
1/2 tk őrölt fekete bors
1/2 csomag sütőpor
1,5 dl hideg víz
3 tojás felverve
4 ek kókuszolaj

Tipp: miután kivetted a kenyeret vagy a cipókat a sütőből, azon melegében hempergesd meg szezámmag lisztben. Így olyan hatást kelt mintha most érkezett volna a helyi péktől :-) 

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat keverd össze, fűszerezd, add hozzá a felvert tojásokat és a hideg vizet. A kókuszzsírt olvaszd fel, majd hűtsd vissza kicsit és apránként csorgasd bele a tésztába. Gyúrd jól össze, ez egy kicsit keményebb tészta lesz, és formázz belőle egy laposabb veknit vagy 5-6 darab cipót. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, szorkáld meg a tetejét és előmelegített 180 fokos sütőben süsd 25-30 percig, a mérettől függően.

Nature Cookta bevásárlólista:

Napraforgóbél liszt
Lenmagliszt
Fekete ribiszke liszt
Szőlőmag őrlemény
Fekete himalaya só
Kókuszolaj

Következzen egy pikáns és pezsdítő zöld krém! A szilveszteri partira is megcsinálhatjátok mártogatósnak, de az ünnepek közötti, kényelmes reggeleken is kényeztethetitek vele magatokat. A kókuszolaj egészséges zsiradékként a krém alapját adja, és az avokádóval karöltve felkészíti a szíveteket és immunrendszereteket egy izgalmas napra - sőt, egy izgalmas új évre!

Hozzávalók

2 érett avokádó
1 gerezd zúzott fokhagyma
1/4 tk őrölt fekete bors
1/4 tk őrölt cayenne bors
1/2 tk himalaya só
1 tk citromlé
1 cm reszelt gyömbér
1 ek kókuszolaj
2 ek darált napraforgómag
napraforgóbél liszt

Tipp: A napraforgómagot helyettesítheted akár tökmaggal vagy szezámmaggal is, ki hogy szereti. Állítólag, ha az avokádó magját bele helyezed a krémbe, amikor a hűtőbe teszed, akkor kevésbé fog megbarnulni.

Elkészítés
Az avokádókat vágjuk félbe, távolítsuk el a magjukat és a puha húsukat kaparjuk ki egy tálba. Ízesítsük a zúzott fokhagymával, a fuszerekkel, a citromlével és a lereszelt gyömbérrel. Olvasszuk fel a kókuszolajat és csorgassuk rá az avokádóra. Egy botmixer segítségével jól dolgozzuk el a hozzávalókat. Aki a csípos ízvilágot kedveli, adhat még a krémhez felaprított chili paprikát is. Egy kávédarálón daráljuk le a napraforgómagokat, majd adjuk hozzá a krémhez és alaposan dolgozzuk össze. Hutoben pár napig eláll, ne ijedj meg, ha megbarnul a teteje. Pirítósra téve készen van a tökéletes reggeli.

Nature Cookta bevásárlólista:

Rózsaszín Himalaya só
Napraforgóbél liszt
Kókuszolaj

Szemgyönyörködtető és ínycsiklandó desszertet ajánlok az ünnepi asztalra. Igazi klasszikust, a királylányt a torták között: a krémes csokoládétortát. Ez az elegáns és egészséges változat étcsokoládéval, kókusz- és mogyorókrémmel teljesíti be azt a csupacsoki-álmot, amit a szíve mélyén mindenki dédelget az édességekről.

Hozzávalók:

Piskóta:
2 db tojás
100g étcsokoládé
100g Nature Cookta mandulaliszt
1 ek Nature Cookta holland kakaópor
50g eritrit
50g kókuszzsír

Krém:
2-3 ek nutella/mogyorókrém
2 db tojássárgája
50g eritrit
100g étcsokoládé
15g Nature Cookta holland kakaópor
4 dl Cocomas - kókusztej
2 ek habfixáló

 
Tipp: csokoládés krém helyett készíthetsz gyümölcsöset is! 100g friss gyümölcsöt turmixolj le és főzd össze az eritrittel. Hűsd ki, majd ezt add hozzá a habfixálóval együtt a felvert cocomashoz :-)
Garantált a siker!

Elkészítés:

A piskótához a csokit a kókuszzsírral olvaszd fel, keverd hozzá a tojásokat és az eritritet, végül a kakaóport és a mandulalisztet. Dolgozd jól össze, majd vékonyan kenj ki vele egy kisebb kerek tortaformát és 160 fokon 12-15 perc alatt süsd készre.
A krémhez a tojássárgáját az eritrittel gőz fölött olvaszd meg, majd keverd ki habverővel. Add hozzá az étcsokoládét és a kakaóport, keverd addíg míg egynemű nem lesz. Vedd le a gőzről és hagyd hűlni. A cocomast verd habbá és miután kihűlt a csokikrém, jó alaposan keverd őket össze a habfixálóval együtt. Tedd a krémet 15 percre hűtőbe.
A kihűlt piskótára egyenletesen kend fel a nutellát, majd terítsd be a csokis krémmel. Díszítheted mogyoró vagy mandula darabokkal, friss gyümölccsel. Tálalás előtt helyezd vissza pár órára a hűtőbe.

Nature Cookta bevásárlólista:

Mandulaliszt

Holland kakaópor

Eritrit

Kókuszzsír

Már csak egyet kell aludni, és itt a Karácsony! Készen álltok az ajándékokkal? Vagy hiányzik még egy kis apróság, valami szívhez szóló, édes meglepetés? Ha a kókuszgolyó alábbi, felnőtt változatát még ma előkészítitek, holnap este csinos kis dobozba csomagolva át is nyújthatjátok édesszájú szeretteiteknek. Vagy magatokkal vihetitek, ha vendégségbe vagytok hivatalosak az ünnepek alatt.

Hozzávalók:

20 dkg aszalt gyümölcs (szilva, sárgabarack, aranymazsola, vörösáfonya, datolya, füge, meggy...)
1 dl pálinka/rum
Víz
4 ek Nature Cookta mandulaliszt
1 ek Nature Cookta holland kakaópor
4 ek kókuszreszelék
Díszítéshez: étcsokoládé, kókuszreszelék, mandula szeletek, mogyoró...

Tipp: Ízesebb lesz, ha pár napig hagyjuk érlelődni az aszalványokat az alkoholban. Személyes, szívhez szóló ajándék lehet egy díszdobozban, mini muffinpapírra helyezve.

Elkészítés:

Az aszalt gyümölcsöket rakd egy zárható tálba és öntözd meg az alkohollal majd engedj rá annyi vizet, amennyi épphogy ellepi. Áztasd így legalább egy éjszakán keresztül.

Másnap öntsük le róla a levet, de azt ne öntsük ki, egy zárható üvegbe töltsük és alkalom adtán fogyasszuk el. Egy botmixer segítségével turmixoljuk össze a gyümölcsöket, míg egy összeálló pépet kapunk. Nem baj, ha pár nagyobb gyümölcsdarab megmarad. A péphez adjuk hozzá a mandulalisztet, a kakaót és a kókuszreszeléket, majd dolgozzuk jól össze. Ha lágy lesz az állaga, adjunk még hozzá kókuszreszeléket. Akkor lesz jó a masszánk, amikor már nem ragadós és egyben marad. Ha készen van, pihentessük a hűtőben 20 percen keresztül.

Ezután vegyük ki, kicsit nedvesítsük meg a kezünket és formáljunk kis golyókat a tésztából.
Helyezzük el őket egy sütőpapírral fedett tálcára és ismét pihentessük 20 percet a hűtőben.
Miután áthűltek a golyók, díszíthetjük őket: meghemperegtethetjük kókuszreszelékben, felolvasztott étcsokoládéba helyezhetjük, megszórhatjuk mandula darabokkal vagy zúzott mogyoróval.
Ha befedjük étcsokoládéval feltétlenül várjuk meg, amíg megdermed.

Natur Cookta bevásárlólista:
Mandulaliszt
Holland kakaópor

Milyen rég nem készítettünk együtt sütit! Pedig mi lehetne kellemesebb energiaforrás így tavasszal, mint egy egészséges és finom sütemény? Három értékes reformliszt és a három formában is felhasznált kókusz teszi tartalmassá és különlegessé. Ráadásul a sok kókusz miatt nem is száraz a süti. Töltelékkel, lekvárral, fagylalttal tetszés szerint variálható. 

Hozzávalók Tészta:

100g mandulaliszt
50g kókuszliszt
50g gesztenyeliszt
50g darált mogyoró
100g kókuszolaj
40g xukor,
1/2 tk sütőpor,
csipet só, 1 db tojás, 2 ek víz

Töltelék:

2 dl víz, 100g xukor
150g kókuszreszelék
80g kókuszolaj
1/2 tk vanílirúd magja
1 citrom lereszelt héja
2 ek citromlé,
4 db tojásfehérje
2 db tojássárgája, 2-3 ek lekvár

Tipp:  Ezt a pitetészta receptet felhasználhatjuk más töltelékkel, például idény szerinti gyümölcsökkel is. Csak arra figyeljünk, hogy a tészta és a gyümölcs közé szórjunk útifuhéj-mandulaliszt keveréket, hogy felszívja a felesleges nedvességet. A pikánsabb ízvilágért ízesítsük a gyümölcsöket fahéjjal és ánizzsal.

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból a száraz alapanyagokat elmorzsoljuk a szobahőmérsékletű kókuszolajjal, beleütjük a tojást és összegyúrjuk.
Ha nem lesz rugalmas a tészta, akkor óvatosan 1-2 ek vizet adjunk hozzá. Egy 24cm átmérőjű piteformát kikenünk kókuszolajjal és eloszlatjuk rajta a tésztát úgy, hogy legyen 4-5 cm pereme. Tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket.
A vizet és a xukort kb. 5 perc alatt, nagy lángon főzzük fel szirupnak, de ne legyen túl sűrű, majd az utolsó percben adjuk hozzá a kikapart vanília rúd magjait. Ezután adjuk hozzá a még jó forró sziruphoz a kókuszreszeléket és a kókuszolajat, majd keverjük el jól és hagyjuk kihűlni.
Hozzáadjuk a citromhéjat- és levet, belekeverjük a tojássárgáját és a tojásfehérjéből kemény habot verünk. A habot óvatosan forgassuk össze a töltelékünkkel, amíg össze nem keveredik minden hozzávaló. A tésztát vegyük ki a hűtőből, kenjük meg az ízlésünk szerinti lekvárral, majd egyenletesen oszlassuk el rajta a tölteléket. Takarjuk le alufóliával és előmelegített, 180 fokos sütőben süssük tűpróbáig (35-40 perc) majd fólia nélkül még 10 percig.

Tálalás: Kézmelegre hűtjük, házi tejszínhabbal, kandírozott citrusfélékkel vagy vanília fagylalttal kínáljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!